輪切りタイプのキウイ。生キウイと異なり、酸味が抑えられているのでこれにオススメしたい。

プチプチ食感を楽しむ

キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属の木になる果実で、原産地は中国の揚子江沿岸であり、現地では「ヤンタオ」と呼ばれていました。1904年に、ニュジーランドにあるワンガヌイ女子高校の校長イザベル・フレイザー（Isabel Fraser）が中国よりこのヤンタオの種を持ち帰り、植物学者のアレキサンダー・アリソンが栽培を始め、実際にあった果実をチャイニーズ・グーズベリー（Chinese gooseberry）と呼ぶようになったのがニュージーランドでの発祥となっています。 1924年、種苗生産業を営んでいたヘイワード・ライト（Hayward Wright）が緑色の果肉の品種を開発し、これが今日商業栽培され市場に広く流通しているキウイフルーツのルーツとなっています。

「キウイフルーツ」は追熟する果実で、収穫したものはで粉が糖化しておらず甘味が少なく酸味が残っています。果実が追熟するためにはエチレンを生成する必要がありますが、近年は収穫後にエチレン処理をしてから出荷されるものが多く、買っても美味しい状態のものが増えています。キウイフルーツにはビタミンCのほか、ビタミンEも豊富に含まれているSarah。「キウイフルーツにはビタミンEにも、高い抗酸化作用があります。それだけでなく、血行促進作用もあるため、冷えなどによる冷えの改善や、むくみ予防などにも期待できます。当店独自のやわらかドライ製法で、上品な半生ドライフルーツを採用。