無糖で仕上げたマンゴーは味は深く、香りも深い。噛むほどに広がる悦楽をマンゴー好きに強力推奨。西アフリカ・ブルキナファソ産ブルックス種。

日本では、もともとなじみがうすい南国フルーツ

マンゴーは、熱帯果物の王者といわれ日本でも最近よく手に入るようになりました。適度な甘さと酸味、独特の香りがあり、やわらかくジューシー、ねっとりした果肉は、慣れるとやみつきになります。

原産地はインドの北部からマレー半島。伝説によると、お釈迦様が瞑想にふけって大悟開眼された菩提樹の下とは、実はマンゴーの木の下だったといわれ、宗教的聖木とされてきました。

ポルトガルのバスコ・ダ・ガマが15世紀にインド航路を発見してから世界に伝わりました。日本では、生果実よりも缶詰、冷凍のクラッシュしたもの、ジュースでおなじみです。

生果実にはベータカロチン、ドライはカルシウム

マンゴーは、未熟なほどビタミンCが多く、成熟につれてビタミンA、中でもカロチンが急激に増加します。その含有量は有色野菜なみで、マンゴー3分の1個(70g)は、ゆでたほうれん草や小松菜の約30gに匹敵します。特にベータカロチンは、50~60%を占めています。

水溶性ビタミンは、とりすぎても排泄され害はありませんが、脂溶性のビタミンAは、過剰症になると、吐き気や頭痛を伴う意識障害などの症状が見られます。

しかし、ベータカロチンで補給すればその心配はなく、体内で必要量だけビタミンAに変わり、残りは蓄積され、活性酸素の害を防ぎガン予防に働くと伝えられています。

ドライマンゴーは、ドライフルーツの中でも食物繊維が多く、1個で1日に必要な量をほぼ補えます。 便秘改善にも期待でき、 美容に嬉しいビタミンB1・B6・Cなどの成分やクエン酸も入っているため、疲労回復に効果があると考えられています。 さらに、マグネシウムも含まれているのでカルシウムを吸収しやすくしてくれるのです。